OS 10 PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DO REPOLHO:

O repolho é uma hortaliça rica em fibras e antioxidantes que reduzem a absorção de gordura dos alimentos e evitam a oxidação das células de gordura, ajudando a diminuir os níveis de colesterol "ruim" no sangue.

Além disso, o repolho também é rico em vitamina C e betacaroteno , nutrientes com propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando na prevenção de situações como envelhecimento precoce e pressão alta, por exemplo.

Os tipos de repolho variam de acordo com a textura das folhas, que podem ser lisas ou crespas, e de cor roxa ou verde, podendo ser consumidos crus, como saladas, sucos e fermentado (chucrute ) ou cozidos, como refogados e sopas, por exemplo.

Principais benefícios do repolho:

O repolho é um vegetal rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, possuindo diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:

1. Fortalece o sistema imunológico:

O repolho fortalece o sistema imunológico por ser rico em vitamina C, um nutriente que melhora as funções das células de defesa do organismo, combatendo vírus, fungos e bactérias, prevenindo, assim, o surgimento de gripes, alergias e resfriados, por exemplo.

2. Diminui o colesterol ruim:

O repolho tem ótimas quantidades de vitamina C e betacaroteno, compostos bioativos com ação antioxidante que combatem os radicais livres e inibem a oxidação das células de gordura, diminuindo, assim, os níveis de colesterol "ruim", o LDL, no sangue.

Além disso, o repolho também é fonte de fibras solúveis, um tipo de fibra que diminui a absorção da gordura dos alimentos no intestino e inibe a produção de colesterol no fígado.

3. Previne a pressão alta:

Por ser rico em vitamina C e betacaroteno, que são nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios, o repolho melhora o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue e prevenindo a pressão alta.

4. Combate a prisão de ventre:

O repolho ajuda a combater a prisão de ventre, porque é fonte de fibras solúveis, um tipo de fibra que absorve água para as fezes, deixando-as mais macias e facilitando, assim, a sua eliminação. 

5. Ajuda na coagulação sanguínea:

Por ter ótimas quantidades de vitamina k, uma vitamina essencial para a produção de proteínas que ajudam a controlar o sangramento, o repolho ajuda na coagulação sanguínea, evitando hemorragias.

6. Evita o envelhecimento precoce:

O repolho evita o envelhecimento precoce por conter vitamina C, um nutriente que participa da produção de colágeno, prevenindo a flacidez e o surgimento de rugas na pele.

7. Promove a perda de peso:

O repolho promove a perda de peso, por ser fonte de fibras que se dissolvem na água, formando uma espécie de “gel” no estômago, aumentando o tempo de digestão dos alimentos e prolongando a sensação de saciedade.

Além disso, o repolho é uma hortaliça com baixo teor de calorias, carboidratos e gorduras, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento.

8. Mantém a saúde dos olhos:

O repolho, especialmente o repolho roxo, é rico em zeaxantina e luteína, carotenoides que protegem os olhos contra os raios UV emitidos pelo sol, mantendo a saúde dos olhos e prevenindo o surgimento de cataratas.

9. Fortalece os ossos:

O repolho fortalece os ossos porque é rico em vitamina K, uma vitamina que participa da produção de osteocalcina, uma proteína fundamental para a fixação de cálcio nos ossos, ajudando, assim, a prevenir a osteoporose. 

10. Previne a diabetes:

Por ser fonte de fibras, o repolho ajuda a reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando a prevenir a resistência à insulina e a diabetes. 

O repolho engorda?

O repolho é um alimento com baixo teor de gorduras e carboidratos e, por isso, a ingestão regular dessa hortaliça não engorda.

No entanto, o consumo de repolho preparado com ingredientes ricos em gordura, como bacon, creme de leite, maionese e queijos gordos, por exemplo, pode favorecer o ganho de peso.

Tabela de informação nutricional:

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g de repolho roxo e verde crus e de repolho verde refogado:

Componentes	100 g de repolho verde cru	100 g de repolho roxo cru	100 g de repolho verde refogado
Energia	25 calorias	31 calorias	23 calorias
Proteína	1,3 g	1,4 g	1,3 g
Carboidratos	5,8 g	7,3 g	5,1 g
Fibras	2,5 g	2,1 g	1,9 g
Gorduras	0,1 g	0,1 g	0 g
Vitamina C	36,6 mg	57 mg	37,5 mg
Vitamina K	76 mcg	38,2 mcg	109 mcg
Potássio	170 mg	243 mg	196 mg
Betacaroteno	42 mcg	670 mcg	48 mcg
Luteína e zeaxantina	30 mcg	329 mcg	27 mcg

Para se obter todos os benefícios do consumo do repolho, é importante manter uma alimentação variada e saudável e praticar exercícios físicos regularmente.

Como usar:

O repolho pode ser consumido na forma crua, em saladas e sucos, ou na forma cozida, como em refogados, sopas e ensopados.

Apesar de não existir uma quantidade específica indicada para o consumo de repolho, a recomendação diária de vegetais é de 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160g a 240 g por dia.

O consumo excessivo de repolho pode causar excesso de gases em algumas pessoas. Além disso, mulheres que estejam amamentando precisam evitar o consumo de repolho em casos de cólica no bebê.

Receitas saudáveis com repolho:

O repolho pode ser usado em receitas saudáveis e saborosas, como salada, repolho refogado e suco de repolho:

1. Salada de repolho roxo:

Ingredientes:

• 1 repolho roxo pequeno cortado em tiras;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola pequena cortada em cubos;
• 1 colher de chá de cravo em pó;
• 1 colher de sopa de mel;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Adicionar o azeite em uma panela grande e aquecer em fogo médio. Colocar a cebola picada na panela e refogar por 3 minutos. Adicionar o repolho, o sal e o vinagre à panela, mexendo bem com uma colher. Retirar a panela do fogo, adicionar o cravo em pó e o mel, misturando bem. Aguardar amornar e servir.

2. Repolho refogado:

Ingredientes:

• 1 repolho pequeno cortado em tiras;
• 1 dente de alho picado;
• 2 colheres de chá de azeite;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 tomate picado em cubos;
• 1 xícara de ervilha;
• 1 xícara de milho;
• 50 ml de água filtrada ou fervida.

Modo de preparo:

Colocar em uma panela o azeite, o alho e a cebola picada e deixar refogar por 3 minutos. Em seguida, colocar o repolho, a água, o sal e a pimenta, mexendo bem e deixando cozinhar até o repolho murchar. Depois, colocar o tomate, a ervilha e o milho, misturando bem e servir.

3. Suco de repolho:

Ingredientes:

• 3 folhas de repolho;
• Suco de 1 laranja;
• 500 ml de água filtrada ou fervida.

Modo de preparo:

Lavar bem as folhas de repolho e bater no liquidificador juntamente com o suco de laranja. Em seguida, coar (se preferir) e servir.